2018 11.27 tue 講座
場所:食堂nogi

スープと塩のたのしい関係

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寒くなるこれからの季節に作りたいあったかスープと、塩のたのしい関係をご紹介する講座です。
ぐっと引き出されるうまみ、野菜のもつ味わい、感じてみましょう。
塩を上手につかうと、スープがもっとおいしくなりますよ♪

塩の基本「いろは」、上手な使い方のお話をした後、3種類の異なるスープを味わいながら、塩による味くらべをします。
・和のおだしベースのスープ
・ベジブロスの野菜スープ
・牛乳をつかったポタージュスープ

力強い塩、やさしい塩、うまみのある塩、スープと合わせるとどんな違いがでてくるでしょうか?実験気分で味わいます。

丘の上にお引越しした食堂nogiのまわり、池多のお野菜も食材として登場します。里山のおいしいめぐみを使ったスープで、たのしく塩のこと学びましょう!

【日時】  11月27日(火)14:00〜16:00
【場所】  食堂nogi(富山市開ケ丘43-1)
【参加費】 3,200円(お飲み物/塩のお土産「実践セット」付)
【定員】  10名まで
【持ち物】 筆記用具

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